Te prikupne okrogle bučke, ki vas gledajo s prodajnih polic so predvsem idealne za polnjenje. Obstaja nešteto možnosti, s čim jih lahko napolnite. Jaz sem tokrat izbrala zelenjavo in kuskus. Seveda pri meni brez sira skoraj ne gre, zato se je tudi tokrat znašel med sestavinami.
Za 2 osebi potrebujemo: 2 okrogli bučki, ½ majhne čebule, 1 manjši korenček, 1 manjša rdeča paprika, 50 g kuskusa, 75 ml jušne osnove, 50 g ribanega sira mozzarella (lahko druga vrsta mehkega sira),50 g feta sira, šopek svežega peteršilja, 1 strok česna, sončnično olje, sol, poper
Priprava:
- Bučke operemo in jim vodoravno odrežemo četrtino zgornjega dela.
- Previdno izdolbemo sredico in jo narežemo na manjše kocke.
- V manjši ponvi segrejemo olje, čebulo drobno nasekljamo in jo zarumenimo.
- Dodamo jušno osnovo in jo zavremo.
- Rahlo solimo.
- Ko jušna osnova zavre, vmešamo kuskus in ga po navodilih proizvajalca skuhamo.
- Medtem očistimo korenček in papriko ter oboje narežemo na zelo majhne kocke in ju na hitro popražimo v ponvi, na olju, da se rahlo zmehčajo.
- Sir feta nadrobimo, mehki sir naribamo.
- Peteršilj opremo in sesekljamo.
- Ko je kuskus pripravljen, vanj vmešamo še na hitro praženo zelenjavo (bučke, korenček in rdeča paprika) ter feta sir.
- Dodamo še sveže sesekljan peteršilj, po okusu solimo in popramo.
- Nadev premešamo in z njim napolnimo izdolbeni bučki.
- Bučki posujemo še z ribano mozzarello.
- Postavimo ju v ognjevaren pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
- Postavimo v prej ogreto pečico (200°C), na srednje vodilo in pečemo 20 – 25 minut.
- Prvih 20 minut pokrito, da se zmehča, zadnjih 5 minut pa odkrito, da dobi lepo zlato rjavo skorjico.
Več o meni
“V prvi vrsti sem mama. Takoj za tem pa z vsem srcem in dušo predana
kuhinji. Obožujem mešanico slovensko italijanskih jedi, ki jim dodam osebno noto. Torej njoki, pašte, pizze, lazanje, narastki, mesne jedi, veliko zelenjave in veliko užitkov v kuhinji. Sladice. Predvsem sladke, kremne, sadne in pa seveda slovenske tradicionalne.
Že kot majhna deklica sem se navdušila nad ustvarjanjem in delom v kuhinji.
S pomočjo pručke sem dosegla delovni pult, kjer sem mesila testo in najprej oblikovala piškote.
Žilico za delo v kuhinji sem podedovala po babici, Prekmurki. In seveda sem zgled dobila pri mami.
Sem samouk in globoko v srcu upam, da se mi bo želja po tem, da bi kuhala v restavraciji ali domači gostilni nekoč izpolnila.
Sledim svojim željam. Zato sem začela s svojim kulinaričnim blogom. Za začetek.
Sledite mi lahko tudi vi!
Na Facebook-u pa sem pred leti ustvarila kulinarično skupino “Kuhamo z
ljubeznijo & Sladko Slane Brbončice” v kateri je že skoraj 27.000 članov in kjer se dnevno družimo z objavami jedi in izmenjavo receptov.” Najdete nas tukaj.
Mojo stran z recepti pa si lahko pogledate tudi tukaj.
-
-
-
-
-
