KUHAJMO SKUPAJ: Jabolčna pita po babičino

Jesen je sezona okusnih jabolk, še najboljše so domače, iz bližnjega sadovnjaka. Med vsemi jabolčnimi pecivi mi je najbolj všeč jabolčna pita, ki jo pripravljam po babičinem receptu; sladka, maslena in sočna.

Za pekač mer 20 x 30 cm potrebujemo:

Za krhko testo: 500 g bele moke, 250 g sladkorja, 300 g masla sobne temperature, ščep soli, 90 g kisle smetane (1/2 malega lončka), 1 jajce, 1/2 zavitka vanilijevega sladkorja, naribano lupinico polovico bio limone

Za nadev: 6 sočnih jabolk, sladkor po okusu, cimet, nekaj limoninega soka

Priprava:

1. Jabolka operemo, jim odstranimo pecelj, prerežemo na pol, odstranimo pečke ter muho.
2. Jabolka naribamo, po okusu sladkamo ter dodamo naribano limonino lupinico in cimet.
3. Pečico segrejemo na 200°C, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.
4. Iz zgoraj navedenih sestavin zamesimo testo.
5. Keramični pekač obložilo s papirjem za peko.
6. Razvaljano polovico testa damo za spodnjo plast.
7. Čez porazdelimo jabolčni nadev ter pokrijemo s preostalim delom razvaljanega testa.
8. Vrhnjo plast testa po celotni površini enakomerno prebodemo z vilicami.
9. Pekač z jabolčno pito postavimo v pečico, na srednje vodilo.
10. Prvih 20 minut jabolčno pito pečemo na 200°C, nato temperaturo pečico znižamo na 180°C.
11. Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo še vročo posujemo s sladkorjem v prahu.
12. Še mlačno narežemo na rombe.

Več o meni

“V prvi vrsti sem mama. Takoj za tem pa z vsem srcem in dušo predana
kuhinji. Obožujem mešanico slovensko italijanskih jedi, ki jim dodam osebno noto. Torej njoki, pašte, pizze, lazanje, narastki, mesne jedi, veliko zelenjave in veliko užitkov v kuhinji. Sladice. Predvsem sladke, kremne, sadne in pa seveda slovenske tradicionalne.

Že kot majhna deklica sem se navdušila nad ustvarjanjem in delom v kuhinji.
S pomočjo pručke sem dosegla delovni pult, kjer sem mesila testo in najprej oblikovala piškote.

Žilico za delo v kuhinji sem podedovala po babici, Prekmurki. In seveda sem zgled dobila pri mami.

Sem samouk in globoko v srcu upam, da se mi bo želja po tem, da bi kuhala v restavraciji ali domači gostilni nekoč izpolnila.

Sledim svojim željam. Zato sem začela s svojim kulinaričnim blogom. Za začetek.

Sledite mi lahko tudi vi!

Na Facebook-u pa sem pred leti ustvarila kulinarično skupino “Kuhamo z
ljubeznijo & Sladko Slane Brbončice” v kateri je že skoraj 27.000 članov in kjer se dnevno družimo z objavami jedi in izmenjavo receptov.” Najdete nas tukaj.

Mojo stran z recepti pa si lahko pogledate tudi tukaj.